1/2 cenoura ralada
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 pitada de sal
Farinha de trigo integral suficiente para dar ponto na massa
MODO DE PREPARAR:
Junte a cenoura ralada com o ovo, o azeite, a manteiga e o sal. Misture até obter uma pasta homogênea. Então, junte a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa com consistência de massa de pizza.
Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, polvilhada com um pouco de farinha de trigo. Para isso, usei farinha branca mesmo, pois fica mais fácil para abrir. Deixe a massa com aproximadamente 1cm de altura e corte com forminhas de biscoito.
Pegue os biscoitos já recortados e coloque em um refratário para assar.
Leve em forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 10 minutos.
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